Как в Ялуторовске с размахом отметили Масленицу и научили нас печь трехметровые блины — вкусный репортаж

В это воскресенье, 26 февраля, в Тюменской области с размахом отметили Масленицу. Главной площадкой празднования стал город Ялуторовск, где по традиции пекут гигантские блины. Этот городок по праву называют блинной столицей. Блинопеки больше десяти раз пытались установить российский рекорд по выпеканию самого большого блина. Умельцы смогли перевернуть блин, чтобы засчитать результат, и в 2022 году это у них получилось сделать. В этот раз у блинопеков тоже вышла интересная и вкусная битва. В этом репортаже мы покажем, как всё было. А еще бонусом расскажем вам о рецепте приготовления трехметрового блина. С него давайте и начнем.

Нужно несколько десятков яиц, много молока, секретный ингредиент и немного любви

Одна из команд блинопеков во главе с поваром Светланой Нетреба любезно согласилась нас впустить к себе на репортаж и даже рассказать рецепт блина. Мы разместились в школе за два часа до битвы, где уже происходил процесс приготовления теста. Много теста — около 40 литров!

Чтобы сделать один огромный блин по старинному классическому рецепту, надо 90 яиц и 36 литров молока. Муку, говорят специалисты, берут на глаз и по вкусу, а также добавляют туда по вкусу сахар и соль. Ой, а еще в этом рецепте очень важен секретный ингредиент. Но он не раскрывается. Нам дали небольшую подсказку. По данным блинопеков, секретным ингредиентом с ними поделился искусный кулинар Похлёбкин, в книге которого есть об этом информация.

А что там на площади?

В этот день весь Ялуторовск гудел. Сретенскую площадь заполонили торговцы, артисты, жители города и туристы. Некоторые приехали на праздник из Томска, Омска и даже Москвы. Много людей было и из Тюмени. Вот так прославилась блинная столица Тюменской области, что с разных уголков страны в этот город съезжаются гости.

На праздник Масленицы собрались тысячи людей. Даже губернатор Александр Моор был сегодня здесь. Он посетил площадку, где была битва блинопеков.

Кстати, вот так из больших фляг или контейнеров переливают тесто в вёдра, чтобы затем печь блины на сковородках.

Для больших блинов нужны большие сковороды. Они не простые, а специальные. Каждая команда блинопеков вывела собственную идеальную рецептуру с секретным ингредиентом, чтобы их творение получилось.

Выпекли семь огромных блинов

В этот раз между собой бились пять команд, а всего было сделано аж семь блинов. Как же так? Всё просто: два блина спекли вне конкурса, и один из них был особенный. Можно сказать, очередной рекорд Ялуторовска. Об этом чуть позже.

Один блин сделали с начинкой — добавили 20 килограммов фарша

Возвращаемся к новинке этого масленичного сезона — в Ялуторовске впервые сделали гигантский фаршированный блин. На его изготовление ушло больше 20 килограммов мясного фарша.

Делали его все пять команд, которые во время Масленицы соревновались между собой в искусстве выпекать трехметровые блины. Изрядно натренировавшись, участники объединились.

За лучший блин дали 50 тысяч рублей

В лидеры выбились три команды, которые получили денежные призы. За третье место — 20 тысяч рублей. Такой приз получила объединенная команда МЧС и первоклассного повара Светланы Нетреба, которой мы помогали (надеемся, что помогали).

Второе же место досталось команде «Альянс-Коммуникации» с призовым фондом в 30 тысяч рублей. Золото в этой борьбе получила команда «Ассоциация гостеприимства Тюменской области». Им дали 50 тысяч рублей!

После главного гастрономического события года на площади зажгли соломенное чучело, включили музыку и стали водить хороводы.

На этой позитивной ноте праздник и завершился.

Добавим, что после праздника на трассе Тюмень — Омск образовалась пробка. Многие застряли и очень тихо ехали в сторону Тюмени и других соседних городов.

А еще у нас целый день шла онлайн-трансляция из разных городов Тюменской области по празднованию Масленицы. Мы показывали и рассказывали, как на главных городских и сельских площадках проходило всё веселье: ярмарки, выступления, сожжение чучела и многое другое.