На прошедшей неделе, 16 марта, в Отеле «Тюмень» состоялся ежегодный конкурс профессионального мастерства пекарей и кондитеров. На суд компетентного жюри во главе с экспертом по сертификации хлебобулочных и кондитерских изделий Татьяной Егоровой было представлено более 50 различных произведений кулинарного искусства. Оценка работ проходила в два этапа. Сначала каждый из 14 участников выступил с презентацией своего произведения. Далее следовала самая приятная часть – дегустация лакомств, занявшая у судей два часа.
Победителем конкурса и призером номинации «Зрительские симпатии» по праву стала Анастасия Писарева, поразив жюри работой под названием «Клеопатра». В ее композицию вошли нежнейший торт с дыней и вялеными персиками, а также огромная шоколадная картина, в которой Анастасии удалось показать всю красоту египетской царицы. Второе место завоевал Руслан Голубцов, представивший торт «Черное и Белое» и скульптуру из шоколада «Авангард» высотой почти метр. Надежда Лесун заняла почетное третье место за композицию «Флирт» и торт «Гармония» из желе с потрясающим сочетанием лесных ягод.
Работы остальных участников также не обошли вниманием. Лучшей среди пекарских работ была признана композиция Александра Дорожкова «Сибирская глубинка». Стоит отметить и еще одно из произведений автора – постный хлеб: оригинальный «Библейский хлеб» из пяти видов муки с добавлением морской соли, хлеб с тмином и хлеб с вялеными помидорами.
Всех участников конкурса профессионального мастерства Отель «Тюмень» наградил дипломами, победители получили денежные вознаграждения. По словам заведующей кондитерским производством отеля Виктории Шумиловой, искушенные сластены смогут насладиться изумительным вкусом открытий конкурса уже совсем скоро. Следите за новинками кондитерской «Вена-Виолетта».
Отель «Тюмень»
Адрес: г. Тюмень, ул. Орджоникидзе, 46.
Тел.: (3452) 49-40-56, 49-40-55.
