6 декабря пятница
СЕЙЧАС -11°С

Сырный латте, цветочный раф и капучино с перцем: где в Тюмени попробовать необычный кофе

Гид по городским кофейням, где готовят эксклюзивные авторские напитки.

Поделиться

Счастье бывает разным. Например, вот таким, с бодрящим ароматом

Счастье бывает разным. Например, вот таким, с бодрящим ароматом

Забежать на чашечку американо ранним утром, взять капучино на вынос в обеденный перерыв или неспешно наслаждаться сливочным латте вечером. Кофейни уже давно вошли в нашу жизнь, став настоящей палочкой-выручалочкой для кофеманов и не только.

Островков кофе в Тюмени набралось так много, что их владельцам приходится придумывать что-то необычное, чтобы заманить к себе посетителей. Иногда – разрешать гостям придумывать что-то своё, чтобы те смело говорили о своих хотелках улыбчивым бариста.

Куда отправиться любителям кофе, когда хочется чего-нибудь этакого – выяснил 72.ru.

Раф Love is...

– В его составе – мороженое, наш авторский клубничный соус, немного сливок, молоко и эспрессо. Всё вбивается в шейкере и получается вкусный кофейный коктейль. Молоко, которое входит в состав этого рафа, добавляем на выбор гостя: пастеризованное 3,2% жирности, соевое или безлактозное. – рассказал бариста кофейни Garden Амир Умяров.

Ловкость рук, удобный трафарет – и красивая надпись на кофе готова!

Ловкость рук, удобный трафарет – и красивая надпись на кофе готова!

Если вы хотите кофе или кофейный напиток, которого нет в меню – приготовят вам его запросто, при наличии необходимых ингредиентов. Например, просят иногда приготовить раф со вкусом «Баунти». Ещё в Garden готовы порадовать кофеманов терпким рафом «Цитрус-шоколад» и сладким рафом «Халва».

Идеальный вариант для романтических встреч и признаний в любви. Как вам?

Идеальный вариант для романтических встреч и признаний в любви. Как вам?

– Раф с грибами готовить пробовали, но в качестве эксперимента. В прошлом сезоне был раф «Жгучий шоколад» с острым перцем чили и «Пряный» раф – с бадьяном, кардамоном и корицей. С начала октября будем радовать новинками. Что это будет – пока секрет, – поделился бариста.

Где: Республики, 65, МФЦ "Калинка" // Режим работы: пн-пт - 07:30 - 23:00, сб-вс - 10:00 - 23:00

Латте «Мятная карамель»

– Это классический латте с домашней карамелью, где сливки предварительно сварены с мятой. Это придаёт напитку мягкий освежающий вкус с яркими карамельными нотами. Для любителей холодных напитков у нас есть кофейный лимонад: в основе – чёрный кофе из зерен американских сортов, которые дают характерную кислинку, лаймовый фреш и настойка из чая эрлгрей и мандарина, – рассказал шеф-бариста кофейни «ДаблБи» Олег Кузнецов.

Нарисовать на кофейной пенке можно что угодно. Например, хитрого кота

Нарисовать на кофейной пенке можно что угодно. Например, хитрого кота

Здесь же можно попробовать Ice-латте, ароматный классический кофе и ещё с десяток разных позиций. Готовить грибной раф тут пробовали, но тюменцы новинку не оценили, и её убрали из меню.

Получается вот такая красота. Сливочный вкус и мятный аромат – хороший выбор для настоящих гурманов

Получается вот такая красота. Сливочный вкус и мятный аромат – хороший выбор для настоящих гурманов

– Такой напиток получается вкусным и, конечно, очень необычным. Но, как оказалось, желающих пить кофе с очень специфическим вкусом грибного супа в нашем городе очень мало. А вот к добавкам в виде корицы, например, тюменцы уже привыкли, и с удовольствием пьют такой напиток. Сезонные зимние новинки будут в октябре-ноябре, приходите пробовать, – приглашает кофейных дел мастер.

Где: Хохрякова, 44 // Режим работы: пн-пт - 08:00 - 22:00, сб-вс - 10:00 - 22:00

Латте «Сырный»

– Добавляем ванильный сироп, сливочный сыр, молоко и двойную порцию эспрессо. Получается очень нежный на вкус сладковатый, но не приторный, напиток. Из новинок есть вариант для любителей чего-то поострее – флэт Honey Spice. В его составе – кардамон, гвоздика, корица и мёд. Это идеальный согревающий напиток для хмурых осенних дней, – рассказала бариста кофейни «Солнце Эфиопии» Тома Малагамба.

Сыр нужно тщательно измельчить, чтобы не осталось комочков. Так вкус будет ещё нежнее

Сыр нужно тщательно измельчить, чтобы не осталось комочков. Так вкус будет ещё нежнее

Если хочется, можно попробовать черничный кофе: его готовим с натуральными свежими ягодами и черносмородиновым сиропом. Или солёный раф, в котором есть ноты карамели и ванили.

Можно использовать обычную кружку или ностальгировать по тёплому лету с таким стаканом на пару

Можно использовать обычную кружку или ностальгировать по тёплому лету с таким стаканом на пару

– Тюменцы чаще всего просят приготовить им раф «Сырный» или «Сникерс» – с натуральной арахисовой пастой. А вот сделать напиток, которого нет в меню, пока ещё пожелал ни один наш гость. Кстати, наши сиропы не содержат в составе сахар (он заменён фруктозой), поэтому кофе смело можно пить диабетикам и тем, кто соблюдает диету, – уточнила Тома.

Где: Урицкого, 44 // Режим работы: пн-пт - 08:00-21:00, сб-вс - 09:00 -20:00

Латте «Сингапур» и «Розовый кокос»

– «Сингапур» – это один из наших авторских напитков, для создания которого молоко вываривается с мелко нарезанным корнем лемонграсса (лимонника). Получается сливочный, нежный кофе для тех, кто любит цитрусовые, – рассказала бариста кофейни «Кофеин» Анастасия Комиссар.

Лимонный вкус и аромат дарят заряд бодрости и отличное настроение в пасмурный день

Лимонный вкус и аромат дарят заряд бодрости и отличное настроение в пасмурный день

Угостят вас тут и привычными капучино, эспрессо, а также порадуют эксклюзивами с бананом, черникой и земляникой.

Нежный кофейный микс придётся по душе всем, кто любит кокосовый вкус

Нежный кофейный микс придётся по душе всем, кто любит кокосовый вкус

– В основе «Розового кокоса» – наш авторский домашний соус, который готовится на кокосовом молоке с кокосовой стружкой. Пастельно-розовый оттенок кофейной пенке придаёт специальная посыпка. Рецепт её приготовления держим в тайне: это наш маленький секрет. Кстати, в других кофейных напитках используем только натуральные ягоды или самодельные соусы на их основе. Получается очень вкусно, попробуйте!, – советует менеджер заведения Юлия Максимова.

Где: Герцена, 94, ТРЦ "Вояж" // Режим работы: ежедневно, 10:00 - 22:00

А где пробовали самый необычный и самый вкусный кофе в Тюмени вы? Расскажите о своих фаворитов в комментариях.

Кстати, мы завели канал в Telegram, где публикуем самые интересные новости из жизни Тюмени. Если вы хотите одним из первых читать эти материалы, то подписывайтесь: t.me/news_72ru.

оцените материал

  • ЛАЙК 0
  • СМЕХ 0
  • УДИВЛЕНИЕ 0
  • ГНЕВ 0
  • ПЕЧАЛЬ 0

Поделиться

Поделиться

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
Гость
15 сен 2017 в 16:59

Выглядит все аппетитно. Но кто разрешил такую рекламу? У нас импортозамещение. Можно только руссиано.

Гость
17 сен 2017 в 03:00

а по сабжу - убогая копипаста забугорных рецептур с поправкой на местный колорит. пробовать эту дрянь я бы даже свиньям не дал.

Гость
16 сен 2017 в 02:46

Руссиано будет?