Семь попыток трехметрового блина

Завтра начнется паломничество в Ялуторовск. Там в очередной раз попробуют испечь на Масленицу гигантский блин. Корреспондент 72.ru выяснит у специалистов, насколько вообще реальны шансы кулинаров на успех.

В грядущее воскресенье, 2 марта, жители и гости Ялуторовска отпразднуют «Сибирскую Масленицу». Мероприятие развернется на Сретенской площади в 12:00. В 13:00 местные кулинары попытаются испечь трехметровый блин, который является визитной карточкой праздника. Это будет уже их восьмая попытка.

Весной прошлого года, как и во все предыдущие, установить рекорд не удалось. Трехметровый блин порвался на множество кусков после того, как его перевернули. В прошлом году ялуторовские кулинары сказали, что, даже если блин получится комом, они не перестанут пытаться достичь желаемого результата в дальнейшем.

В Центре национальных культур и ремесел Ялуторовска утверждают, что на этот раз не стали изобретать ничего нового. «У нас будут все та же сковорода, те же самые лопатки, которыми мы пользовались при переворачивании блинов и ранее», – признались блинопеки.

Перед празднованием «Сибирской Масленицы» в Ялуторовске прошли несколько репетиций по выпеканию удивительного кулинарного изделия. Сегодня, 28 февраля, состоится последняя. На днях удалось максимально перевернуть гигантский блин – на 90%. Экспериментаторы отмечают, что если на репетициях и получалось перевернуть изделие и при этом избежать сильных разрывов, то это вовсе не означает, что в само празднование все будет также хорошо.

Шеф-повар ресторации Vcafe Никита Ибрагимов считает, что испечь и перевернуть трехметровый блин возможно. Важно, какое оборудование при этом используют кулинары. Например, есть такое, которое позволяет выпекать блин с двух сторон одновременно. Также Никита Ибрагимов поделился советами, следуя которым можно получить вкусные блины. Так, в тесто следует добавить взбитые сливки или йогурт. Сам Никита предпочитает блины из бездрожжевого теста на свежем молоке. Начинка может быть любой – от варенья до мясных деликатесов.

В случае, если блин все-таки опять не удастся перевернуть, гостям праздника в Ялуторовске расстраиваться не стоит. Частями «блина-неудачника» сможет угоститься любой желающий. А в программе «Сибирской Масленицы» есть и другие увеселительные мероприятия. В 13:30 на Сретенской площади стартует аттракцион «Блин на счастье», в ходе которого гости сами смогут испечь кулинарные изделия, а в 14:00 подведут итоги конкурса на лучший костюм Масленичной недели. Также в программе конкурсы со скоморохами, игры, песни, хороводы, ярмарка блинов, чаепитие. Детей встретят ростовые куклы. Для взрослых приготовят ряд потех: столб с призами, прыжки в мешках, метание валенка, перетягивание каната, катание в санях. По традиции праздник завершится сжиганием чучела.